Herman, le Pain de l'Amitié
"Récemment, une conversation entre collègues... portant sur les nourritures "bio" et naturelles, ...
Par ailleurs, Gégé (le collègue avec lequel je me suis lancé ce défi), m'a fait connaître Herman"


Herman est fabriqué à partir d'un levain naturel qui se fait en 10 jours.
La base est la préparation que vous recevez de votre ami(e).
Après le 9ème jour, vous donnez à 3 personnes, chacune le 1/4 de votre préparation.
Vous devez vous occuper d'Herman de la façon suivante:

• Ne le mettez pas au réfrigérateur, mais veillez à ce qu'il ait assez chaud.
• Ne le couvrez pas avec un couvercle, mais couvrez-le avec un torchon propre, afin qu'il puisse respirer.
  Herman se développe, par conséquent veillez à ce qu'il soit dans un récipient assez grand.
• Jour 1: aujourd'hui vous recevez Herman.
• Jours 2-3: bien mélanger plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.
• Jour 4: Herman a faim, donnez-lui à manger
  125 g de farine, 200 g de sucre, 1/4 de litre de lait.
• Jours 5-6-7-8: bien mélanger plusieurs fois par jour.
• Jour 9: Herman a encore faim, donnez-lui la même chose que le 4ème jour.
  Vous devez le séparer en 4 et en donner 3 parts (pensez à en garder une si vous voulez continuer! :-) )
• Jour 10: Vous devez, pour la 3ème fois, donner à manger à Herman.
  Garnissez le 1/4 du levain que vous avez conservé avec
  3 oeufs,
  200g de sucre,
  250 g de farine,
  150 ml d'huile ou 150 g de beurre,
  1/2 cuillère de café de cannelle,
  200 g de cerneaux de noix, raisins secs, dattes, ou autres fruits secs, une belle pomme en petits morceaux....
  Mélangez bien, beurrez un moule à cake, saupoudrez-le de sucre cristallisé.
  Faire cuire 1h15 à 1h30nà 150°C (four moyen).

Régalez-vous
Si vous continuez, variez les recettes !